Laatste Posts
Dadels met honing-geitenkaas en pancetta
Man man man, dit is een lekker borrelhapje. Drink bij deze dadels een mooi glas Valpolicella en de avond is klaar voor je. Of jij bent klaar voor de avond, het is maar net hoe je het bekijkt. Al jar... Read More
Aardappel, kip en worstjes uit de braadslede
Dit is de perfecte ovenschotel voor een megadrukke doordeweekse dag. Je gooit alle ingrediënten in een grote braadslede, even husselen en drie kwartier de oven in. Optimaal resultaat met minimale ... Read More
Verrukkelijk Rome – boekreview
Eleonora Galasso schreef een boek dat je proeft met ogen en mond. De foto’s zijn om te watertanden en geven de juiste sfeer van Rome weer. Dit is een vrouw die weet waar ze het over heeft. En V... Read More
Vegetarische ravioli uit de oven
Gek op ravioli. Maar je denkt toch serieus niet dat ik op een doordeweekse avond een beetje pasta ga staan rollen? Nee nee nee. Voor dit soort ovengerechten koop ik mijn ravioli gewoon kant en klaar.... Read More
Fiori di zucca fritti (gefrituurde courgettebloemen)
Ik word altijd een beetje hebberig als ik langs volkstuintjes fiets. Daar lonken ze naar mij, die mooie oranje courgettebloemen. Zo moeilijk om ergens te kopen en hier worden ze gewoon in de groenba... Read More
Sicilian Summer @ Restaurant 5&33 Amsterdam
Een perfecte zomeravond bestaat voor mij uit zo’n 25 graden met een licht briesje, goede gesprekken en een tafel vol eten. Nu kun je die eerste niet sturen, de tweede enigszins, maar di... Read More
Supplì bianco (risottoballetjes)
Een van de allerbeste dingen uit de Romeinse keuken zijn supplì. Nu houd ik niet van bitterballen, maar voor deze gefrituurde risottoballetjes sta ik te juigen op de tafel. Gelukkig kun je ze in e... Read More
Torta di riso (rijsttaart met pijnboompitten)
Hands up als je net als mij wakker gemaakt mag worden voor een stuk rijstevlaai met slagroom. Daar is geen schaamte in, is hartstikke lekker. Deze torta di riso is de Italiaanse variant van onze ... Read More
Pasta risottata
Risottata betekent ‘bereid als risotto’. En dat klopt, en toch ook weer niet helemaal. Bij het bereiden van risotto is het namelijk cruciaal dat je blijft roeren, roeren, roeren. Terwijl j... Read More- 1 of 8
- 1
- 2
- 3
- …
- 8
- Volgende »