Auteur: Angelique
Piadina voor een snelle gezonde lunch
De piadina is Italiaans platbrood en nog het beste te vergelijken met een wrap. Je warmt hem snel op in de pan en vult hem direct met groenten, kaas en/of vleeswaren. Binnen enkele minuten ben je kl... Read More
Apfelstrudel met bramen en crème fraîche
Ik hoor je het bijna denken: wat is er nou weer Italiaans aan Apfelstrudel?! Maar ik zweer je dat dit recept hier thuishoort. Wie ooit in Zuid-Tirol (ja, dat ligt in Italië) is geweest, heeft de ... Read More
Restaurant Gallura @ Harderwijk
Gallura in Harderwijk is al een aantal jaar een van mijn favoriete restaurants. Jaren geleden ging ik er eten ‘voor de afwisseling’, maar ik nam één hap van de Focaccia Bianco en ik... Read More
Spaghetti met pangratatto en krokante salie
Hebben jullie ook vaak oud brood over en geen eendjes in de buurt om te voeren? Ik gooi niet graag eten weg, dus als ik weer eens blijf zitten met een paar sneetjes witbrood of een halve ciabatta... Read More
De 5 onmisbare heerlijkheden voor de Italiaanse borrelplank
L’aperitivo, de zogenoemde Italiaanse borrel, is voor mij persoonlijk een van de mooiste eettradities. En zeg nu eerlijk, wie houdt er nou niet van een goede borrelplank?! Ik vertel je over d... Read More
Zuppa Inglese
Hoewel de naam doet vermoeden dat het hier om een voorgerecht gaat, is Zuppa Inglese toch echt een toetje. En wat voor een! Met die romige zoete custard en in Marsala gedoopte lange vingers, is dit ee... Read More
Pasta alla Norma
Pasta alla Norma is een Siciliaanse klassieker, waarin aubergine de grote hoofdrol speelt. Het is een simpel gerecht, maar boordevol smaak. En die 200 gram groenten per dag? Die zijn gelijk √. Pas... Read More
Supersnelle spaghetti all’Amatriciana
De heerlijke simpelheid van dit gerecht belichaamt waar de Italiaanse keuken voor staat: met weinig iets fantastisch maken. Deze spaghetti all’Amatriciana staat binnen 30 minuten op tafel èn ... Read More