Categorie: Lekker snel
Pasta Peperonata
Dit gerecht is een eerbetoon aan de rode paprika, want die smaak komt perfect tot zijn recht in dit vegetarische gerecht. In Italië wordt peperonata veel gegeten als antipasto met een stukje brood om... Read More
Vegetarische ravioli uit de oven
Gek op ravioli. Maar je denkt toch serieus niet dat ik op een doordeweekse avond een beetje pasta ga staan rollen? Nee nee nee. Voor dit soort ovengerechten koop ik mijn ravioli gewoon kant en klaar.... Read More
Fiori di zucca fritti (gefrituurde courgettebloemen)
Ik word altijd een beetje hebberig als ik langs volkstuintjes fiets. Daar lonken ze naar mij, die mooie oranje courgettebloemen. Zo moeilijk om ergens te kopen en hier worden ze gewoon in de groenba... Read More
Pasta risottata
Risottata betekent ‘bereid als risotto’. En dat klopt, en toch ook weer niet helemaal. Bij het bereiden van risotto is het namelijk cruciaal dat je blijft roeren, roeren, roeren. Terwijl j... Read More
Stressloze fusilli met rode pesto
Leuk om voor de afwisseling een keer voor rode pesto te kiezen in plaats van groene. Maar naast dat gegeven is deze variant ook gewoon lekker. Je flanst hem binnen een half uur in elkaar, dus het ... Read More
Ciambella (Italiaanse cake) met citroensiroop
Geef mij een plak doodordinaire cake en ik begin te spinnen als een katje. Deze klassieke Italiaanse cake is hemels luchtig en romig. Wanneer de cake staat af te koelen giet je er een citroensiroop ... Read More
Minestra Maritata (Italiaanse bruiloftsoep)
Een soort Hollandse groentesoep, maar dan net een tikkeltje anders. Minestra Maritata, ofwel Italiaanse bruiloftsoep, is mét groenten en gehaktballen, maar zonder de vermicelli en met kaas. Ik na... Read More
Knoflook-parmezaan broodjes (om mee te dopen)
Bij soep hoort een broodje om zo fijn mee te dopen. En deze knoflook-parmezaan broodjes zijn daar perfect voor! Maak er vooral een paar extra, want wanneer je de smaak te pakken hebt, dan hou je het ... Read More
Risotto met kip en walnoten
Risotto is mijn ultieme Italiaanse comfortfood. Een groot bord vol romige rijst die op koude winteravonden je botten weer verwarmt. Wat is er lekkerder dan dat? Toch wordt risotto vaak gezien als een... Read More- 1 of 3
- 1
- 2
- 3
- Volgende »