Tag: hoofdgerecht
Stressloze fusilli met rode pesto
Leuk om voor de afwisseling een keer voor rode pesto te kiezen in plaats van groene. Maar naast dat gegeven is deze variant ook gewoon lekker. Je flanst hem binnen een half uur in elkaar, dus het ... Read More
Kip op Romeinse wijze met gestoofde paprika
De simpelste smaken zijn vaak het beste. En dat weten Italianen als geen ander. In dit typisch Romeinse gerecht draait dan ook alles om de kip en paprika. Neem een hap en je s... Read More
Minestra Maritata (Italiaanse bruiloftsoep)
Een soort Hollandse groentesoep, maar dan net een tikkeltje anders. Minestra Maritata, ofwel Italiaanse bruiloftsoep, is mét groenten en gehaktballen, maar zonder de vermicelli en met kaas. Ik na... Read More
Risotto met kip en walnoten
Risotto is mijn ultieme Italiaanse comfortfood. Een groot bord vol romige rijst die op koude winteravonden je botten weer verwarmt. Wat is er lekkerder dan dat? Toch wordt risotto vaak gezien als een... Read More
Rijke lasagne uit Calabrië
Lasagne wordt in de zuidelijke regio Calabrië anders gegeten dan hoe jij en ik hem standaard kennen. Tussen de bladen zit niet alleen een vleessaus, maar ook plakken mozzarella, ei en ham. Dat klink... Read More
Saltimbocca alla romana con patate
Saltimbocca is Italiaans voor ‘springt in de mond’. En dat is precies wat dit gerecht bij mij mag doen, anytime. Er zit zoveel smaak aan dit stuk vlees, het lijkt alsof je er uren voor... Read More
Steak met aardappelchips en gegrilde groenten
Wij zijn niet van die mensen die elke week perse een biefstukje willen eten. Ik bewaar de grote stukken vlees zelfs liever voor een restaurant-bezoekje. Maar deze steak met aardappelchips en groe... Read More
Pasta con olio Tartufo
Een paar weken geleden was ik uitgenodigd voor Truffle Tuesday van restaurant 5&33 in Amsterdam. Daar at ik misschien wel de lekkerste truffel pasta ooit. Ik kreeg een flesje met vloeibaar foodie-... Read More
Spaghetti met champignons en knoflookboter
De herfst is inmiddels in volle gang, wat betekent dat ik mijn receptenboek met najaarsgerechten weer kan openslaan. Hoera! Ik kan in deze drie maanden niet genoeg pompoen, salie, truffels en pad... Read More- 1 of 2
- 1
- 2
- Volgende »