Tag: parmezaanse kaas
Minestra Maritata (Italiaanse bruiloftsoep)
Een soort Hollandse groentesoep, maar dan net een tikkeltje anders. Minestra Maritata, ofwel Italiaanse bruiloftsoep, is mét groenten en gehaktballen, maar zonder de vermicelli en met kaas. Ik na... Read More
Risotto met kip en walnoten
Risotto is mijn ultieme Italiaanse comfortfood. Een groot bord vol romige rijst die op koude winteravonden je botten weer verwarmt. Wat is er lekkerder dan dat? Toch wordt risotto vaak gezien als een... Read More
Geroosterde tomatensoep met parmezaan koekje
Wanneer de temperatuur daalt richting het vriespunt, krijg ik gelijk zin in soep. En het liefst het soort soep dat goed vult en harverwarmend is. Deze tomatensoep van geroosterde Roma tomaten is pr... Read More
Zucchine Ripiene (gevulde courgettes uit de oven)
Ontzettend simpel om te maken, deze gevulde courgettes. En lekker dat ze zijn! De hartige, iets krokante vulling geeft de courgette echt iets bijzonders. Houd je niet van courgette? Dan heb je geluk... Read More
De allerbeste pesto in 10 minuten
De perfecte pesto is smeuïg, proeft naar verse basilicum en knoflook, en heeft nog een beetje een bite. Ik maak eens in de paar weken een goede pot van mijn favoriete groene pesto, zodat ik altijd... Read More