Tag: pasta
Pasta Peperonata
Dit gerecht is een eerbetoon aan de rode paprika, want die smaak komt perfect tot zijn recht in dit vegetarische gerecht. In Italië wordt peperonata veel gegeten als antipasto met een stukje brood om... Read More
Vegetarische ravioli uit de oven
Gek op ravioli. Maar je denkt toch serieus niet dat ik op een doordeweekse avond een beetje pasta ga staan rollen? Nee nee nee. Voor dit soort ovengerechten koop ik mijn ravioli gewoon kant en klaar.... Read More
Pasta risottata
Risottata betekent ‘bereid als risotto’. En dat klopt, en toch ook weer niet helemaal. Bij het bereiden van risotto is het namelijk cruciaal dat je blijft roeren, roeren, roeren. Terwijl j... Read More
Stressloze fusilli met rode pesto
Leuk om voor de afwisseling een keer voor rode pesto te kiezen in plaats van groene. Maar naast dat gegeven is deze variant ook gewoon lekker. Je flanst hem binnen een half uur in elkaar, dus het ... Read More
Rijke lasagne uit Calabrië
Lasagne wordt in de zuidelijke regio Calabrië anders gegeten dan hoe jij en ik hem standaard kennen. Tussen de bladen zit niet alleen een vleessaus, maar ook plakken mozzarella, ei en ham. Dat klink... Read More
De T is van tomatensaus
Als er één groente is die Italië prachtig vertegenwoordigd, dan is het de tomaat. Deze rode rakker staat in de Italiaanse keuken dan ook op een voetstuk. Geen lasagne of pasta ragu zonder een rijke... Read More
Pasta con olio Tartufo
Een paar weken geleden was ik uitgenodigd voor Truffle Tuesday van restaurant 5&33 in Amsterdam. Daar at ik misschien wel de lekkerste truffel pasta ooit. Ik kreeg een flesje met vloeibaar foodie-... Read More
Trattoria Al Ninen, Amsterdam
Je ziet in Nederland bijzonder weinig trattoria’s. Jammer, want dit is echt afhaalfood met een kapitaal A. Ik haalde een tas vol goeds bij Trattoria Al Ninen op de Westerstraat in Amsterdam. En... Read More
Spaghetti met champignons en knoflookboter
De herfst is inmiddels in volle gang, wat betekent dat ik mijn receptenboek met najaarsgerechten weer kan openslaan. Hoera! Ik kan in deze drie maanden niet genoeg pompoen, salie, truffels en pad... Read More- 1 of 2
- 1
- 2
- Volgende »